玄米ダイエットはどんな効果があるの?本当に痩せるのか徹底調査!

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美容・健康

玄米は、ダイエット・美容・健康にいいと言われており、多くのメディアでも取り上げられています。

一方で、茶碗1杯分(150gあたり)のカロリーは、白米252kcalに対して玄米247kcalとなっています。

玄米の方がヘルシーというイメージがあるようですが、カロリー的には白米とほとんど変わらないんですね。

それでは、玄米には一体どのようなメリットがあるのでしょうか?

玄米が体にもたらす効果について栄養素とともにお伝えしていきます。

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玄米ダイエットのメリットとは?

玄米は、稲からもみがらだけを除いたもので、ぬかや胚芽が残った状態のお米のことです。

食物繊維・ミネラル・ビタミンが豊富に含まれています。

もちろん白米にも含まれていますが、玄米には白米の2~14倍の量が含まれています。

むくみや代謝不足に悩む女性の味方となってくれる食材です。

胚芽やぬか層が栄養のポイント!

炭水化物をエネルギーに変えるビタミンB1は、白米の5倍も含まれています。

また、玄米はもみ殻を取り除いた栄養豊富なお米なので、胚芽やぬか層には豊富な栄養素があり、ほとんどの栄養が白米を上回ります。

胚芽にはリノール酸・オレイン酸もバランスよく含まれ、がん予防・動脈硬化・コレステロール対策・生活習慣予防にも効果があります。

フィチン酸の効果

ぬか層には注目の栄養素フィチン酸(イノシトール6リン酸)が含まれています。

フィチン酸には強い抗酸化作用があり、免疫力を高める効果があります。

また、血液の循環もよくし、動脈硬化を制御したり、コレステロールの代謝を促進する効果も期待できます。

ギャバ(GABA)の効果

玄米にはGABAが含まれています。

GABAはアミノ酸の一種で、血糖値の上昇を抑制・血圧を調整・脳に酸素を供給するなどの働きがあります。

微量でも代謝に欠かせないセレン(がんのリスクを低下させる)も含まれています。

セレンも抗酸化作用が強く、がんのリスクを低下させると期待されています。

また、ビタミンCを体内で効率よく使えるように助ける効果もあります。

玄米は美容・健康にも効果的!

玄米には美容にいい栄養素も豊富に含まれています。

美肌効果・老化防止

玄米には肌を作るのに必要な栄養素、タンパク質・ビタミン・ミネラルが豊富です。

特に、ビタミンEは白米の12倍もあり、老化の原因である活性酸素を抑える効果があります。

また、ビタミンB6も白米の4倍あり、新しい肌を作るのに役立ちます。

高血圧改善・むくみ対策

玄米には余分な塩分の排出を促すカリウムも豊富に含まれています。

白米の4倍もあるカリウムは、摂取しすぎた塩分を排出するため、高血圧の改善にもオススメです。

また、むくみも過剰な塩分が原因とされているので、むくみの改善にも効果があります。

疲労回復効果

玄米には栄養ドリンクと同じビタミンB群がそろっています。

特に、ビタミンB1はにんにくの12倍含まれているんです。

ビタミンB群は疲労で負担がかかっている肝臓にエネルギーを補うため、疲労回復効果が期待されています。

中性脂肪の低下・肥満防止・便秘解消効果

玄米には白米の6倍もの食物繊維が含まれています。

食物繊維は、おなかの調子を整えて便秘を解消するだけでなく、血糖値の急上昇を抑えたり、コレステロールの吸収も抑制したりする効果があります。

また、玄米は噛みごたえがあるため、満腹感も得られ、肥満防止にもつながります。

玄米は栄養豊富な炭水化物ですが、食物繊維が多いため、よく噛まないと消化吸収ができまないので、よく噛んで食べてください。

玄米の素晴らしい栄養効果を発揮するには、とにかくよく噛むことが大事です。

玄米ダイエットの方法は?

白米の代わりに玄米を食べるだけです。

置き換えダイエットでもないので、おかずや汁物などはいつも通りでOK✨

あまり口に合わないという人は、まずは白米と混ぜたり、1食だけを玄米にしたりなど工夫をしてみるのがいいですね。

次第に慣らしていけば、無理なく食生活に取り入れることができると思います。

玄米の調理方法

誤った方法(炊き方)で調理すると、アブシジン酸が活性化されてしまうので、健康に悪影響です。

ポイントは「浸水」

  1. 玄米を軽く洗った後、ひたひたになるくらいの水に6時間程度つける。
  2. 普通に炊き上げればOK!

長時間水にさらすことで、アブシジン酸の活性化を防止します。

代謝が低下する物質を予防することができるんです。

玄米ダイエットの効果まとめ

玄米には、ダイエットの他にも美容・健康にも多くの効果をもたらすことがわかりましたね。

様々なダイエット方法がある中で、“炭水化物ダイエット”というのを耳にしたことがあると思います。

このダイエットは、名の通り炭水化物をいっさいとらない方法です。

実際に、私もこのダイエットを試したことがありますが、正直つらいです(笑)

白米はもちろんのこと、パンやパスタなどもいっさい食べません。

結果は・・・痩せました!

しかし、慣れるまでがかなりつらいのでオススメはしません。

それに比べ、“玄米ダイエット”は玄米で炭水化物がとれるところがいい!

白米を玄米に置き換えるだけでダイエットができるって、かなり魅力的なダイエットだと思いませんか?

“炭水化物ダイエット”に比べて、かなりストレスフリーなダイエット方法だと思います。

ぜひ、みなさんも“玄米ダイエット”を試してみてくださいね♪

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